オーガニック ペルー 中煎り　200ｇ

オーガニック　ペルー

【特徴】 高地産特有の酸、バランスよし。

【焙煎度】中煎り

【生産国】ペルー／Peru

【生産エリア】アマゾナス県／ 

【生産者】地域の約６０農家／

【標高】1,400-1,800ｍ

【品種】ティピカ、カツーラ、カチモール、パチェ／

【生産処理方法】水洗式／Washed 

栽培地域はペルー北部に位置するマゾナス県のLuya郡Camporredondo地区とUtcubamba群Lonya Grande地区を中心に約60の農家が一つの共同体として、皆同じ考えの基、環境を破壊することなく昔ながらの農法（有機無農薬栽培、蜘蛛による害虫駆除等）でコーヒー豆の栽培を手がけています。

珈琲生豆以外にバナナ、豆、ココア、野菜の栽培もしており、生計を立てています。

標高の高さと肥沃な土壌の恵みにより、程良い甘みと酸味のバランスがとれた珈琲生豆です。

レッドチェリーは収穫後、その日の内にウエットプロセスを行い、コーヒー豆は十分に天日乾燥を行い、水分が12％以下になればチクライヨにある共同精選工場へ送られます。