コスタリカ  ガンボア農園 【特徴】 　中米のコーヒーらしい明るい酸味もありつつ、しっかりした甘味とコクのバランスの良い味わい。甘い余韻が印象的。【焙煎度】中煎り【生産国】コスタリカ／Costa Rica【生産エリア】タラス地区／Tarrazu 【生産者】マルティン・グティエレス／【標高】1,850ｍ 【品種】カツーラ／Catura【生産処理方法】水洗式／Washedコスタリカのスペシャルティコーヒーの一大産地のタラスエリア。コスタリカでは自然との調和を大切にした環境に優しい方法でコーヒーが生産されています。品質はもちろんで すが、その環境への優しさも世界的に高く評価され、高値で取引されています。 コスタリカには8つの生産地域があります。その中でも、高地だけで栽培されるタラスのコーヒーには「酸味が強く上品で、コクがあ り特に良い香りがある」という特徴があり、国際的に最も好まれる風味を持っているといわれます。 そのタラス地区ドタ・バレーの標高1850mにあるのが、「ガンボア農園」です。  ガンボア農園で一粒ずつ丁寧に収穫されたコーヒーチェリーは、自社精選工場モンターニャス デル ディアマンテに運ばれ、一貫して生豆まで仕上げられます。 ★収穫後の工程 脱果肉、発酵処理、乾燥、脱殻、スクリーン選別、比重選別、電子選別され最終的にSCAAのスペシャルティ規格に仕上げられます。